「目指せ！餃子のまち」。
最近オープンした餃子屋さんをご紹介します。

宮崎市江平東に今年９月オープンした餃子の直売所「大山屋2号店」。
お店の特徴はというと、冷凍餃子の無人販売店。
しかも24時間営業です。
商品は保存料などを使わずに作られた24個入り1000円の「綾餃子」とツケダレのみ。
手指の消毒をしたら、備えつけの冷凍庫から商品を取り出し、料金箱にお金を入れるというシステム。
保冷剤やレジ袋などもあります。
人と接触せずに気軽に購入できるので、売れ行きは好調だと言います。

この「綾餃子」を販売しているのが、昭和5年創業の醸造酢メーカー「大山食品」。
甕仕込みの黒酢をはじめ、こんにゃく、農産加工品も手がけています。
4代目の大山憲一郎さんです。
体に優しい素材にこだわりながら、数多くの商品を開発。
発酵食品が持つ美味しさを国の内外に発信しています。

「くろずたれ」という非常に餃子に合うタレをうちは作っていまして、そして、マーシーという液体ゆずこしょうも餃子に合うということで餃子をチャレンジしました。
無添加にこだわりまして安心して食べられるよう工夫しました。

綾餃子の楽しみ方は4つ。

まずは定番の焼き餃子。
冷凍のままフライパンに並べたら、打ち粉を落とすように水をかけ、焼くこと約5分
綾の天然水で仕込んだ自家製の「くろずたれ」を付けていただきます。

国産の野菜をたっぷり使っていまして、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、ニラ、生姜。
非常においしく出来ています。
お肉は南九州の黒豚を使っています。

揚げ餃子や水餃子もおすすめ。
冷凍のまま調理できるのも嬉しいポイントです。

最後はこれからの時期食べたい餃子鍋。
綾餃子、非常にお母さん目線で作った優しい餃子になっています。ぜひ食べて下さい！

気軽に買える優しい「綾餃子」。
食卓に並べてみては。

■お問い合わせ
綾餃無人販売 大山屋2号店
宮崎市江平東町9-12
TEL：0985（77）1630
駐車場なし24時間営業・無休

大山屋1号店
綾町大字北俣4538
TEL：0985-77-1630
平日午前9時から午後5時営業
駐車場：あり

HP：https://www.ohyamafoods.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ohyamafoods/