おやつの時間、きょうはカフェのメレンゲお菓子に注目です。

宮崎市の古民家カフェ「ネオンチ」。
友達の家に遊びにきたような居心地のいい空間づくりにこだわり、サンドイッチやドリアなどの軽食と一緒に「今日のおやつ」が楽しめます。

友人と2人でやっているカフェなんですが、元々、おやつ作りが好きで、カフェをオープンさせたらやってみたいと思っていました。
お店では、私たちが作りたい、わくわくするようなおやつをお出しするようにしています。

こちらは、パブロバというニュージーランドやオーストラリアのお菓子。
卵白を泡立てて作るメレンゲに、カスタードクリームとフレッシュなフルーツをあわせていただきます。
甘いカスタードクリームとフルーツのさわやかさがいいバランスです。

今回教えてもらう、メレンゲクッキーの材料です。

材料は、卵白1個分とグラニュー糖60gです。
チョコチップはお好みで・・・

まず、卵白を泡立てます。
もこもこと泡立ってきたら、グラニュー糖を3回にわけて入れます。
メレンゲとは、タマゴの卵白を泡立てた食材やお菓子のこと。
しばらくすると、白くもったりとした卵白につやが出て、つのがたつ程の硬さまで泡立てます。

ここに子どもも大好きチョコチップを入れます。
ざっくりと混ぜて、あとはスプーンですくって、天板にのせます。
最後は、オーブンにいれて、100度の低温で90分ほど焼きます。（※オーブンの機種により温度と時間は異なります）
メレンゲクッキーの完成です。

おやつは、身近で手軽な最強の癒しの食べ物だと思います。
ぜひ楽しんでくださいね。

店内にあるおやつは、レーズンバターサンド、チョコチップクッキー、マカロンなど、持ち帰りできるものもあります。
お気に入りを見つけて、おなかも心も満たすおやつの時間を過ごしてみては。

■お問い合わせ
ネオンチ
TEL：0985-55-0150
定休日：日・月曜