今週はテイクアウト。今日は本格タイ料理です。

宮崎市和知川原にあるタイ料理店「マンチーズ」。
5年前にオープンした本格的なタイ料理が味わえる専門店です。
腕を振るうのは、オーナーシェフの高尾知明さん。
かつてタイを訪れた際、タイ料理に魅了され修行。
本場の味にこだわったタイの家庭料理を提供しています。

本場の味と安心して食べられる料理作りを心がけています。
調味料やハーブはタイから仕入れているほか肉や野菜類は宮崎産で、地産地消にこだわっています。
テイクアウトのメニューは17種類。
新型コロナウイルスの影響でライフスタイルが変化する中、注文も増えています。

ガパオライス 800円

タイの定番料理「ガパオライス」には、旨味のある川南産の豚粗挽き肉を使っています。
タイの唐辛子「プリッキーヌ」や「バジル」などで香りを出します。
香り高いタイのお米、ジャスミンライスに、周りをカリッと焼いた半熟の目玉焼きを合わせれば出来上がり。

ガパオというのは、タイのホーリーバジルのことで、イタリア料理などで使うバジルとは種類が違います。
加熱すると独特の香りが出て、ガパオライスには欠かせません。
タイのものを取り寄せるので、その分価格は高めになりますが、これは譲れないところです。

ナスと豚肉の炒め物「パッマクアヤーオ」700円

タイのおかずの定番「パッマクアヤーオ」。
ナスと豚肉のバジル炒めで、ガパオとは別の「ホラパー」というバジルが使われています。

パッタイ 750円～、グリーンカレー 750円～

他にも、タイでポピュラーな米粉麺を使った焼きそば「パッタイ」に、深い味わいの「グリーンカレー」など。
タイ料理にはハーブ、スパイスが使われるので、体の内側から元気を引き出してくれます。

手軽に味わってもらおうと、店では、長期保存ができる冷凍パックを販売しているほか、車から降りずに料理を受け取れるサービスも行っています。
どれも本場の味にこだわった本格的な味を気軽に楽しんでほしいと思います。
本格タイ料理を気軽にテイクアウトし思い思いの場所で楽しんでみては。

■お店では、辛さや量の調節にも応じている他、配達も行っているということです。