「大切な人へ贈る」。
今日は、カラフルで愛らしいフランスのお菓子「マカロン」を紹介します。

宮崎市神宮にあるフランス菓子店 エムブルー。
昔ながらの焼き菓子やケーキのほか、ふわふわの生地に新鮮な生クリームを巻き込んだロールケーキが評判で、マカロンは人気の定番商品です。

マカロンは、卵白と砂糖でイタリアンムラングを作って、粉糖とアーモンドプードル、卵白を練り合わせたものを混ぜて焼き上げたものです。
今はクリームをサンドしたものが主流になっています。
マカロンの発祥には諸説ありますが、8世紀頃フランス ロワール地方の修道院で作られていた「長寿に恵まれる」と評判の焼き菓子が原型とも言われています。

日本で初めて発売されたのは1968年。
当時は「フランス式の最中」と表現されたようです。
2000年代になるとマカロンブームが到来。
国内での認知度も一気に高まりました。

目が詰まって表面がつるんとした感じで、周りにピエという脚ができるんですけど、それがきれいにできあがっているのがおいしいマカロンです。

やっぱりムラングをたてるのが難しい。そこがポイントですね。
ダッグワーズを生み出した福岡の有名フランス菓子店「16区」で修業したパティシエ歴37年の本多さん。
長年の経験に裏打ちされた感覚で、マカロンの絶妙なバランスを見極めます。

出来立てのマカロンです！
表面がツルツルしていて、ピエもきれいに出ていますね。
では、こちらの日向夏をいただきます！

• 【中田：試食】
  表面はさっくりと、中はもっちりとやわらかくて、独特の食感です♪中にはあまずっぱい日向夏のクリームが入っています。
  マカロンというと、もっと甘い印象があるのですが、こちらのマカロンはあっさりしていて、優しい甘さです。

日向夏の他、フランボアーズ、ショコラ、抹茶、そしてキャラメルバタークリームの入ったバニラと全部で5種類あり、予算に合わせて数を選べるのも魅力。
ダックワーズなどと組み合わせれば、ラッピングのバリエーションが広がります。

お客様のおいしいを考えながら一つ一つ丁寧に作っています。
大切な方と一緒に味わっていただけると大変うれしいです。

もうすぐクリスマス。
とっておきのお菓子に想いをこめて、大切な人に贈ってみませんか？