今週のテーマは「趣味の世界」。
今日は、優雅な紅茶の世界を紐解きます。

宮崎市にある喫茶店「英国式庭園」。
園内のガーデンハウスでは四季折々の庭を眺めながら紅茶とお菓子を味わうことができます。
11年前からこちらで紅茶を提供している福留良子さんは、日本紅茶協会認定ティーインストラクターの資格を持っています。

この時期は茶葉の収穫の最盛期で、一番おいしい季節です。
皆さん楽しんでいただければと思います。

まず　初心者向けに手軽なティーバッグでの淹れ方を教えていただきましょう。

• カップには、お湯を注ぎ温めておきます。
• ティーバッグは軽くつまみ、ふくらみをつけておきましょう。
• 沸騰したてのお湯を注いだらバッグを沈め、すぐに受け皿などでふたをして蒸らします。
  ※この時やってはいけないのは、バッグをふったりしぼったりすることです。
• そっと引き上げ最後の一滴「ゴールデンドロップ」まで大切にいただきましょう。

香りが高くてコクがあって本格的です。
ティーバッグでも淹れ方ひとつでこんなにおいしく入るんですね。

次に　茶葉について。
こちらはヒマラヤ山脈のダージリン地方の紅茶です。
世界三大銘茶の一つで紅茶のシャンパンと呼ばれる高い香りが特徴です。
こちらはインド アッサム地方の紅茶で、しっかりした味わいと芳醇な香りが特徴です。
南インド産のニルギリは水色が鮮やかで味にくせがなく万人に好まれます。
自分好みの茶葉をみつけて、いろんなアレンジをして楽しむとよろしいかと思います。

現在、英国式庭園では秋のフラワガーデンショーを開催しています。
ガーデンハウスでは土日祝日にアフタヌーンティーセットを提供しておりますので、本格的な英国式ティータイムを味わいにいらしてください。

来月21日には福留さんによる紅茶の淹れ方教室も予定されています。
いつもより時間がゆっくり流れるのを感じながら紅茶の世界を楽しんでみませんか？

■お問い合わせ
英国式庭園ガーデンハウス
宮崎市山崎町浜山414-1
TEL：0985-32-1369
営業時間：10：00 ～ 16：30
定休日：月曜日（祝日の場合翌日）
URL：http://mppf.or.jp/entrance_plaza/