- 🧂 材料（2人分）
- 白菜…1/8株（約250g）
- にら…1/2束
- 玉ねぎ…1/2個
- しらす…40〜50g
- 絹豆腐…1丁（300g）
- 卵…2個
- ごま油…大さじ1
- 【スープ】
- 水…500ml
- 白だし…大さじ1
- コチュジャン…大さじ1
- 味噌…小さじ2
- 鶏ガラスープの素…小さじ2
- 酒…大さじ1
- にんにく（チューブ）…3cm
- しょうが（チューブ）…2cm
- 一味唐辛子（お好みで）…少々
🕒調理時間
30分(2人分)
作り方
01 鍋にごま油を熱し、薄切りにした玉ねぎを中火で2〜3分炒める。甘みが出てきたら白菜を加え、少し焼き色がつくまで炒める。02 しらす、にらを加えてさっと炒めたら、水・白だし・コチュジャン・味噌・鶏ガラスープの素・酒・にんにく・しょうがを加え、5〜7分ほど煮る。
04 卵を割り入れ、蓋をしてお好みの固さになるまで加熱する。
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ワンポイントアドバイス
・玉ねぎと白菜をしっかり炒めることで、野菜の甘みと香ばしさがアップ！
・しらすの旨みがスープに溶け込み、だしいらずでもコクのある味わいに仕上がります。
・最後にごま油をひと回しすることで、風味がぐっと引き立ちます🤍
