材料（作りやすい分量）
- 豚スペアリブ 10〜14本（約800g）
- 【A】
- 黒酢 大さじ6
- はちみつ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 紹興酒 大さじ1.5
🕒所要時間
35分＋ひと晩漬ける
作り方
01 スペアリブは水気をふき取り、保存袋に入れる。02 【A】を合わせてよく混ぜ、1に加えて全体にもみ込み、冷蔵庫でひと晩おく。
04 天板にアルミホイルを敷いて網をのせ、スペアリブの汁気をきって並べる。つけ汁は取っておく。
05 200℃のオーブンで20〜25分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
07 焼き上がったスペアリブを器に盛り、たれをかけたら完成。
ワンポイントアドバイス
・はちみつにすることで、コクとつやが出てまろやかな仕上がりに
・焼く前に常温に少し戻すと、火が通りやすい
・たれは最後に煮詰めると、しっかり絡んでおいしい
