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2020年01月27日

ホッと一息 コーヒー日和 NEW OPENのコーヒー店(2020年01月25日放送)

冬にほっと一息したい時に飲みたいものと言えばコーヒーですよね!
家で飲むのも美味しいですが、喫茶店で飲むのはまた格別に美味しく感じますよね。

そこで今回ご紹介するのはスペシャルティコーヒー
スペシャルティコーヒーとは、日本スペシャルティコーヒー協会が味のテストをして一定の基準を超えたものだけが獲得できる称号なんです。
そんな特別なコーヒーをいただけるお店「レイドバック珈琲」をご紹介します。

01 レイドバック珈琲の外観

宮崎市山崎街道沿いにあるレイドバック珈琲は、今月15日にオープンしたばかりお店。
「レイドバック珈琲」の「レイドバック」は、くつろぎ・脱力・休憩しようという意味を持ちます。
こちらのオススメはレイドバックのオリジナルブレンド
このコーヒーはすっきりとした酸味と長く続く甘みの余韻が特徴。香りが高く、苦味と甘みを感じるスッキリした味わいです。

02 ブレンドコーヒー

また宮崎では珍しい定額制でコーヒーを楽しめるシステムもあります。
ドリップコーヒーが飲めるコーヒーパスや全てのドリンクメニューから選んで飲めるレイドバックパスがあり、その他にもいろいろな楽しみ方がありますので詳しくは店頭に聞いてみてくださいね!

03 定額プランの詳細

さらにコーヒー以外のドリンクも充実しています!
そんな中から今回はコーヒーを使ったバナナジュースをご紹介します。
1杯につき1本バナナを使用しているこの「モカバナナ」は、エスプレッソとチョコのビターな味わいがアクセントになったとっても美味しい大人の味わいです。

04 モカバナナ

また宮崎のライフスタイルに合わせたドライブスルーもありますよ!

続いてご紹介するのは宮崎市大島通線沿いにオープンした「Kona's Coffee」。
こちらのお店はパンケーキの美味しいハワイアンパンケーキカフェ
お店のコンセプトは「一番近いハワイの食卓」。

05 Kona's Coffeeの看板

店内はホット落ち着ける空間が広がっています。
こちらのお店では50種類ものコーヒーに、お料理もパンケーキからハンバーガー、ガーリックシュリンプ、アサイーボウルなどがあり、宮崎にいながら本格的なハワイ料理を楽しむことができます。

06 色々なハワイ料理

今回はオススメのコーヒーとティラミスパンケーキをいただくことに。
オススメのハワイコナ100パーセントというこちらの珈琲は、ハワイのコナ地方で採れた豆で作ったコーヒーで苦味がなく柔らかな酸味と甘い香りが特徴です。

07 ハワイコナ100%

そして店長オススメのティラミス仕立てのパンケーキは、エスプレッソを染み込ませたパンケーキにたっぷりのマスカルポーネクリームがかかっていてとっても美味しい!ふんわりなめらかな口当たりのマスカルポーネクリームとココアのビターな苦味が相性抜群です。

08 ティラミスパンケーキ

さらにこちらのパンケーキはいろいろな食べ方ができます。
他の料理にも合うようにパンケーキの生地は甘さ控えめにできているので、よりスイーツ感が欲しいという方にはメープルシロップでお好みの甘さに変えることができます。

また、ミルに入ったコーヒー豆をガリガリひけば、ビターな大人の味わいに。

そして今回はスタジオに「なかはら珈琲工場」の中原正貴さんにお越しいただき、美味しいコーヒーの入れ方を教えていただきました!
中原さんはコーヒー歴47年。フェニックス・シーガイヤ・リゾート「風待ちテラス」や他のお店にも、毎日焙煎した美味しいコーヒーを届けています。

09 中原正貴さん

<自宅で美味しいコーヒーを入れるポイント>

  • お湯は90度前後がベスト(沸騰したお湯を1分程度置いておくと良い)
  • 全体を湿らす程度注いだら30~40秒蒸らす(蒸らすことにより粉とお湯が馴染む)
  • ゆっくりと同じスピードで2~3回に分けて注ぐ(粉の上にお湯をのせるイメージ)

10 コーヒーを蒸らしているところ

みなさんもぜひご自宅で美味しいコーヒーを楽しんでみてください。

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