さまざまな県産食材を紹介している今週のReらいふ。
宮崎自慢のおいしい野菜を遠く離れているあの人にみなさんも届けてみませんか？

宮崎市にある「やお九州」は、2011年から宮崎県産を中心とした野菜や果物のインターネット通販を行っています。

宮崎のものをいっぱい食べて育ったんですけど、おいしいものを全国の子供たちに届けたい、食べてもらいたいと思って通販を始めました。
現在40種類を取り扱っていてこのすべてが宮崎産です。
できる限り無農薬栽で収穫した野菜を農家から直接受け取って出荷をすることでより新鮮な状態で届けられます。

注文はインターネットで24時間365日対応しています。
人気の商品は「やおパック」で10種類の野菜が詰まっています。
多くが定期便で月におよそ1000件の注文があるそうです。
本当にこういう野菜が宮崎にあるんだってメッセージもらったりするので、それを生産者に伝えて一緒に喜んでいます。
そんな、やお九州・服部さんがオススメする旬の県産野菜は・・・

「コリンキー」
コリンキーは生で食べられるかぼちゃの品種で県内でも数少ない農家でしか栽培されていない。
大きさは500グラムほどで鮮やかなレモン色の皮と実が特徴です。

まず・ベータカロテン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・鉄分・カルシウム・カリウム、ベータカロテンってすごくお肌にいいんですよね、カリウムというのがむくみにすごく効果があるんですよ。
だからぜひとも今から食べて頂きたい食材のひとつです。

生産者の綾さんおすすめの食べ方は・・・冷や汁です！

「味というよりも食感がいい」
冷汁はもちろん、クリームチーズとあえたサラダ、塩こぶ和え、また、きんぴらなどそのメニューは豊富です。
みなさんも旬のコリンキーを味わってください。
そしてやお九州を利用して新鮮でおいしい宮崎野菜をお手軽に！

■お問合せ
やお九州
宮崎市池内町崎ノ湯
「やお九州」と検索！

■コリンキーはまだ多く流通しておらず、宮崎市内だとスーパーの「フーデリー」にしかおいていないそうです。
■コリンキー料理の作り方です
（サラダ）
・スライスしたコリンキーとトマト、ブルーベリーなどをクリームチーズ、オリーブオイル、塩コショウであえる
（きんぴら）
・千切りにしたコリンキーをごぼうやにんじんの代わりに。
（塩こぶあえ）
・少し大きめにカットしたコリンキーと塩こぶをあえるだけ！