「至高の太刀魚」を全国へ　宮崎市初となる水産ブランド「檍浜ゴールド」誕生

宮崎市の海で獲れる「天竺太刀魚」。その中でも、わずか3割しか存在しないとされる希少な個体が、市初となる水産ブランド「檍浜（あおきはま）ゴールド」として動き出した。徹底した品質管理と、首都圏進出を見据えた野心的な戦略に迫る。

【動画】「至高の太刀魚」を全国へ　宮崎市初となる水産ブランド「檍浜ゴールド」誕生

厳格な品質管理の基準

夜9時の宮崎港。漁を終えた漁船が帰ってきた。

漁師の田邉さんが見せてくれたのは宮崎市沖でとれる太刀魚の一種「天竺太刀魚」だ。

檍浜漁業協同組合 田邉哲組合長：
お目当ての魚の小さいやつです、背びれが黄色いでしょ。
この太刀魚を取りながら「檍浜ゴールド」をずっと探していくんですよ。とうとう見つからずに帰ってきたんですけどね、それが1匹でも2匹でも釣れたら収入につながるんですけど...。

天竺太刀魚の中でも優れた個体を「檍浜ゴールド」という。
「檍浜ゴールド」として認められるには、極めて厳しい条件をクリアしなければならない。

ひきなわ漁で一本釣りした後、専用ピックで急所を突いて鮮度を保持、氷で温度を管理し、釣った後に傷がつかないよう徹底した品質管理を行う。大きさは1kg以上となっていて、こうした条件が揃っているものだけが「檍浜ゴールド」というブランド名で販売される。

市場性を高めようと、宮崎市が委託するアドバイザーと約1年かけて品質管理のルールを作り差別化を図る。

檍浜漁業協同組合 田邉哲組合長：
いいものを出せばお金になるという思いがずっとあった。絶対に明確化したほうがいいという考えで、今回のブランド化を進めた。

7月23日、田邉哲組合長は「檍浜ゴールド」をPRしようと、宮崎市の清山知憲市長にた1.3キロの「檍浜ゴールド」を贈った。

宮崎市 清山知憲市長：
めちゃめちゃおいしい。毎日食べられる。

宮崎市で水揚げされる太刀魚は年間約28トンに上る。そのうち約6割が天竺太刀魚で、「檍浜ゴールド」の基準を満たすのは3割程度という希少な存在だ。
現在、宮崎県内市場における天竺太刀魚の平均価格は1キロあたり約4000円だが、今後は首都圏への販路を積極的に拡大し、1キロあたり6000円という高値での取引を目指す。