宮崎県日南市の小学生が地元の郷土料理「魚うどん」づくりを体験しました。

魚うどんづくりを体験したのは、日南市の吾田小学校の3年生30人です。

日南市漁協の女性部や、食育ティーチャーの指導のもと、児童たちはまず「ニベ」のすり身を、すり鉢を使ってなめらかにしていきました。

そして水・片栗粉・塩を加えて、混ぜ合わせたすり身を丸めたあと、特製の「うどんつき」に入れ、力を込めて押し出し、麺にしていきました。

「ギューって押してがんばれギュー」
「すごーい」

つゆと一緒にしばらく煮込んだら、日南市の郷土料理「魚うどん」が完成。みんなでおいしくいただきました。

（児童）
「食感が普通の魚うどんとは違う。自分で作ったからこそ、違う食感がする感じがしました」

「給食で出る魚うどんよりも、自分で作った方が、がんばった気持ちもあって、もっとおいしかったです」

子どもたちは魚うどんづくりを通して、地元の郷土料理への関心を高めていました。

（みんな）
「みんなでつくった魚うどんおいしかったよー」