新富町で行列のできるラーメン店として大人気のお店を、「麺」にはうるさい渕上アナが生中継でご紹介！！

●しば田製麺所　（新富町 富田南）

10年間全国のラーメン店で修行をしてきたこちらのお店のオーナー。
その中で、それぞれのラーメン店のいいとこを学び、まさに「しば田製麺所」の麺は　イイトコどり！！なんです。

『つけ麺（大）』　850円　税込

つけ麺は麺を味わう料理。
その麺にはうまいの秘密が！

麺は本場東京の大人気つけ麺店「六厘舎」とおなじものを使用しており、麺の味がブレないように湿度と温度によって微妙に分量を変えながらオーナーご自身が打っています。そして麺を寝かせないのです！

まさにイイトコどり！

そしてスープも濃厚。大阪で学んだ仕込みを自分なりにアレンジし、「かつお、さば、煮干し」をブレンドし旨みコクを足していくんです！
ダブルでイイトコどり！！

さらにさらに！こちらのチャーシュー！
スープと一緒に炊いて、秘伝の調味料で芯から味を染みこませていくことで主役の麺に負けない堂々たる脇役ができるわけなんです！

また、レモンを麺にしぼりさっぱり風味を楽しんだり、つけ麺の醍醐味スープ割り！
和だしで薄めてシメにぴったりです！