ボリューム＆インパクト！バイク屋さんが営むうどん店「釜揚げうどん うさぎ屋」#西都市ランチ

こんにちは！MONE編集部です♪
今回はボリューム＆インパクト！バイク屋さんが営むうどん店をご紹介します。

なぜバイク店がうどん屋に？実家レシピと宮崎の味でリピーター続出

宮崎県西都市、西都IC近くに一昨年オープンした『釜揚げうどん うさぎ屋』。店を切り盛りするのは、長友さんご夫妻。本業はバイクの販売・修理ですが、今では多くのリピーターがうどんを目当てに訪れる人気店となっています。

もともとバイクショップをメインで営んでいた長友さんご夫妻。当初はライダーズカフェを作ろうと考えていたそうですが、釜揚げうどん店を営んでいた実家のレシピを再現してみようと思い立ったのが開店のきっかけだそうですよ。本格的な味わいはすぐに評判を呼び、今では多くのリピーターが訪れる人気店に！

こだわりの本格うどん！看板メニュー「釜揚げうどん」

看板メニューの「釜揚げうどん」をいただきました！注文を受けてから生麺を茹でるため、小麦粉の豊かな香りが際立ちます♪茹で上がりで200gとボリュームも十分！つけ汁はカツオと昆布をベースに、イリコを多めに加えることで“宮崎らしい味”を強く出しているのが特徴です。さらに西米良産のユズがさわやかに香り、食欲をそそります。

ボリュームたっぷり！「釜玉肉うどん」

もう一つの人気メニューが「釜玉肉うどん」です。

川南のブランド豚「さんきょうみらい豚」の分厚い豚バラ肉、卵、ごぼう、もやし、ネギがたっぷり乗った大満足うどんです。豚バラ肉は一晩寝かせることで、味がしっかり染み込みとろけるような食感に仕上がっています♪

秋の行楽シーズン、西都市では自然豊かな秋の景色が楽しめます！お近くを訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか♪

今回の内容は2025年9月29日放送、UMK#Link内のコーナー「トレリン」を記事化したものです。
※ 掲載している情報は全て放送当時のものです。ご了承ください。
※文中価格は税込みです。