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こんにちは！MONE編集部です♪
今回は、延岡から宮崎市に移転オープンした素材の味を追求する「延岡豚骨 我夢謝羅」豚骨ラーメンのお店をご紹介します♪
素材の味を活かす「引き算」の極意
延岡から宮崎市大塚町に新しく移転オープンした「延岡豚骨 我夢謝羅」は、和モダンをイメージした落ち着いた雰囲気が魅力のラーメン店です。板張りの壁やのれん、盆栽が飾られた店内は、まるで割烹のような佇まいで、ゆったりと食事を楽しめる空間となっています。
こちらの自慢は、店名にも掲げられた「延岡豚骨」です。一般的なラーメンが具材や調味料を重ねて濃厚さを出す「足し算」の手法をとるのに対し、こちらのお店では素材本来の味を活かす「引き算」の製法にこだわっています。
旨み凝縮！スッキリ飲み干せるスープ
看板メニューの「豚骨ラーメン(850円)」は、チャーシュー、ネギ、キクラゲというシンプルなトッピングが目を引きます。
スープには背骨とゲンコツのみを使用。その日に炊いたスープを使い切る「取り切り製法」を採用することで、独特の豚骨臭を抑えつつ、深いコクと旨みを実現しています。
合わせる麺は、博多から直送される特注の細麺ストレートです。細麺ながらも適度な太さを残し、喉越しと食感を大切にしたオリジナルの麺が、スッキリとしたスープに絶妙に絡み合います。
幅広い世代に愛される一杯を目指して
一口食べると広がる甘みと深み、そして喉を通ったあとのスッキリとした後味は、小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代が楽しめる仕上がりです。店主さんは「宮崎の皆様に愛されるラーメン屋を目指したい」と意気込みを語ります。新天地でスタートした究極の延岡豚骨を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
≪店舗情報≫
- 店名：延岡豚骨 我夢謝羅
- 住所：〒880-0951
宮崎市大塚町樋ノ口1973 - 営業時間：11:00-16:00
- 定休日：水曜日
- Instagram：@gamu.shala
今回の内容は2026年5月20日放送、UMK#Link内のコーナー「トレリン」を記事化したものです
※ 掲載している情報は全て放送当時のものです。ご了承ください。
※文中価格は税込みです。
