このレシピのポイント
ミョウガ香る、夏のごちそう。
お浸し風に仕上げた夏野菜をトマトで煮込み、卵を落とした和×中東のコラボレシピ。 ペストの香りとミョウガがアクセント！
材料・2～4人分
- オクラ：8本
- 茄子：2本
- ズッキーニ：1本
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個
- 玉ねぎ（薄切り）：1/2個
- にんにく（みじん切り）：1〜2片
- カットトマト缶：400g（1缶）
- 卵：4個
- バジルペースト or ジェノベーゼ：大さじ2〜お好み
- ミョウガ（薄切り）：2個
- 白だし or 醤油：小さじ2
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩・こしょう：適量
調理時間
約30分（下ごしらえ15分＋煮込み12分＋仕上げ3分）
作り方
01
お浸し風に野菜を準備
02
シャクシュカを作る
03
仕上げ
バゲットやごはんとも相性◎！
写真のように仕上げれば食卓がぐっと華やかになります✨
ワンポイントアドバイス
卵は半熟で止めて余熱仕上げ🍳
野菜に下味をつけると味がまとまります。
バジルで洋風、醤油で和風に調整◎
