NOW ON AIR !

番組表
HOME 番組紹介 U-doki ゆーどきスタイル 肉の日 U-dokiオススメ肉料理(2018年9月29日放送)
U-doki
U-doki:
ゆーどきスタイル
番組TOPに戻る

2018年10月01日

肉の日 U-dokiオススメ肉料理(2018年9月29日放送)

29日はお肉の日
ということで、今回はお肉の王道メニューから希少な部位までお肉のパレードをご紹介します。

肉の日

 

まずやって来たのは宮崎市天満にある「街の小さな洋食屋さんBruno」。
こちらでは肉料理会No.1のハンバーグをご紹介します。
自家製にこだわるBrunoはアットホームな雰囲気で連日家族連れのお客さんが多く、小さなお子様も安心して食事ができるお店です。
店長の兒玉さん(愛称ブルーノさん)は東京の老舗店で修行した後、宮崎に戻り地産地消の大切さを学びお店をオープンして4年目を迎えます。

街の小さな洋食屋さんBruno

<街の小さな洋食屋さんBruno>
住所:宮崎県宮崎市天満3-4-21 串間ビル 1F
TEL :0985-53-2557

 

メインの料理をいただく前に、ブルーノさんこだわりの自家製ハムとドレッシングを使ったサラダをいただきます。
しっとりとした自家製ハムの塩加減とサツマイモの甘さと、自家製ドレッシングの味のバランスが絶妙でとっても美味しいサラダです。
また、ランチのサラダは自家製スモークサーモンとの2種類から選ぶことができるんですよ。

自家製ハムサラダ

☆自家製ハムサラダ
☆自家製スモークサーモンのサラダ

 

そしてメインのお肉料理は自家製「ブルーノ風ハンバーグ」です。
ぐつぐつと煮立ったハンバーグの上には美味しそうなお肉と自家製のビーフシチューソースが!
肉と肉の運命的な出会いです。ナイフで切ると中からは肉汁がジュワ~!ワイルド系のしっかりしたハンバーグは肉好きにはたまらない一品です。そして上のお肉は国産牛のスネ肉を4時間以上煮込んであり、トロッと柔らかくコラーゲンもたっぷりです。

ブルーノ風ハンバーグ

☆ブルーノ風ハンバーグ(サラダ・ライスor自家製パン) 1,000円(税別)

 

10月からは期間限定の「ロールキャベツ ~ポトフ仕立て~」がおすすめです。
握りこぶしくらいある大きいロールキャベツにベーコン・玉ねぎ・人参・鶏肉・セロリがたっぷりと入っていてお肉の濃厚な旨みと野菜の甘みも楽しめる一品です。これから寒くなる時期に心も身体も温まりますね。

ロールキャベツ ~ポトフ仕立て~

☆ロールキャベツ~ポトフ仕立て~(サラダ・ライスor自家製パン) 900円(税別)

 

そしてもう一つ、自家製デミグラスソースを使った「トロトロオムライス」!
グツグツソースにとろっとろのオムライスは小さなお子様にはもちろん、大人にも大人気です。ブルーノさんの愛情とこだわりがたっぷりと詰まった美味しいお料理を是非みなさんも召し上がってみてください♪

トロトロオムライス

☆トロトロオムライス(サラダ付き) 850円(税別)

 

 

続いてやって来たのは宮崎市中央通りにある「炙りや牛蔵」です。
連日たくさんのお客さんで賑わう宮崎牛が食べられる焼肉店。広々とした店内は完全個室スタイルなんです。
仕切りを外せば最大40名の団体でも一緒に料理を楽しむことができます。

炙りや牛蔵

<宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵>
住所:宮崎県宮崎市中央通3-11 開楽園ビル1F
TEL :0985-75-0429

 

リピート率No.1の牛蔵イチオシメニューは「上ねぎ塩タン」!
タンは手のひらほどのサイズがあり、ねぎがたっぷり添えられています。
この塩タンは800キログラムの牛から約1.5キログラムしかとれない新鮮な国産牛タンを使用しており、牛蔵では片面焼きをオススメしています。
お肉でねぎをくるんで焼き始めたらお肉を開きます。片面が焼けたら一口でパクっ!!!
大きな牛タンにシャキシャキのねぎが最高です。

上ねぎ塩タン

☆上ねぎ塩タン 1,580円(税別)

 

次にオススメなのが「シンシン」という熟成赤身肉。
モモ肉の中でも希少価値の高い部位なんです。
3週間~1ヶ月の期間熟成させているのでしっとりととても柔らかく旨みも凝縮されています。

熟成赤身肉

☆熟成赤身肉(数量限定) 1,680円(税別)

さらに、この時期食べたくなるすき焼きもオススメですよ!
なんと牛蔵のすき焼きは、顔の大きさくらいある特大のお肉なんです。
こんなに大きく綺麗な良いお肉をすき焼きにするなんて贅沢の極みですよね~^^
なんとも良い香りのするすき焼きの割り下がたっぷりと絡んだお肉を卵液に浸けて・・・もう、最高です!
しかも牛蔵ではお客さんに本当に美味しいお肉を食べてもらいたいと、自分たちで最高級の肉を買い付けに行くというこだわり抜いたお肉なのです。

牛蔵のすき焼き

☆すき焼きコース 4,500円~(税別)

皆さんも焼肉で、そしてこれからの時期すき焼きで楽しんでみてはいかがでしょうか?

情報募集中!

エンタメ情報募集中!

U-doki公式facebook
番組へのご意見ご感想はこちらから

Top