1.0宮崎の”わたし時間”を彩るメディア「MONE（モネ）」https://www.umk.co.jp/mone柳田莉沙https://www.umk.co.jp/mone/author/tvmiyazaki/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="AO7lwY5P2h"><a href="https://www.umk.co.jp/mone/recipe/3238/">🍅夏野菜の和風シャクシュカ</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.umk.co.jp/mone/recipe/3238/embed/#?secret=AO7lwY5P2h" width="600" height="338" title="“🍅夏野菜の和風シャクシュカ” — 宮崎の”わたし時間”を彩るメディア「MONE（モネ）」" data-secret="AO7lwY5P2h" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> https://www.umk.co.jp/mone/wp-content/uploads/2025/08/S__17375241_0-1.jpg1044783このレシピのポイント ミョウガ香る、夏のごちそう。 お浸し風に仕上げた夏野菜をトマトで煮込み、卵を落とした和×中東のコラボレシピ。 ペストの香りとミョウガがアクセント！ 材料・2～4人分 オクラ：8本 茄子：2本 ズッキーニ：1本 パプリカ（赤・黄）：各1/2個 玉ねぎ（薄切り）：1/2個 にんにく（みじん切り）：1〜2片 カットトマト缶：400g（1缶） 卵：4個 バジルペースト or ジェノベーゼ：大さじ2〜お好み ミョウガ（薄切り）：2個 白だし or 醤油：小さじ2 オリーブオイル：大さじ2 塩・こしょう：適量 調理時間 約30分（下ごしらえ15分＋煮込み12分＋仕上げ3分） 作り方 01 お浸し風に野菜を準備 オクラは塩もみして1分下ゆで→斜め切り 茄子・ズッキーニ・パプリカは一口大に切り、油で軽く炒めて焼き目をつける すべてボウルにまとめ、塩少々と白だし（または醤油）で軽く和える 02 シャクシュカを作る フライパンでにんにく・玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマト缶を加え5分ほど煮る 野菜を加えて混ぜ、中央にくぼみを作って卵を落とす 蓋をして弱火で蒸し焼き（卵が好みの固さになるまで） 03 仕上げ 火を止めてミョウガをトッピング お好みで黒こしょう、オリーブオイルをひとまわし 最後にバジルペーストをのせて完成🌿 バゲットやごはんとも相性◎！ 写真のように仕上げれば食卓がぐっと華やかになります✨