宮崎市のホテルで味わう本格中華ランチ！ミシュラン店で腕を磨いたシェフが作る選べる絶品料理「レストランアバ」（宮崎市）

こんにちは！MONE編集部です。
今回は、昨年11月にリニューアルオープンした宮崎市のレストランの本格中華ランチをご紹介します。

宮崎市の中心部、ホテルメリージュの3階にある「レストラン アバ」が、昨年のリノベーションを経て、本格的な中華ランチの提供を始めました！店内はバリアフリーに対応しており、広々とした空間でオープンキッチンから漂う食欲をそそる香りとライブ感が楽しめますよ♪

腕を振るうのは、料理長の遠田さん。東京や宮崎のホテル、さらにはミシュラン掲載店でも経験を積んだ実力派です！

シェフの技が光る!選べる絶品メイン料理

ランチのメインは、7種類から選ぶことができます！選べるメイン料理に、日替わりスープ、ライス、そしてパティシエ特製のデザートが付いたセットです。メインを1品選ぶセットは1,320円、2品選べるセットは2,420円と、気分に合わせて楽しめますよ♪

自家製ラー油が味の決め手「香港土鍋・花山椒香る国産牛すじ煮込みマーボー豆腐」

数あるメイン料理の中から、特におすすめの2品をご紹介します。まず、一品目は「香港土鍋・花山椒香る国産牛すじ煮込みマーボー豆腐」です！

熱々の土鍋で提供される、見た目にも鮮やかな一品。四川産の花山椒と、17種類もの香辛料をブレンドした自家製ラー油が味の決め手です！

一口食べると、花山椒のしびれるような刺激とスパイスの複雑で奥深い香りが口いっぱいに広がります。じっくり煮込まれた国産牛すじの旨味と豆腐のなめらかさが一体となり、ただ辛いだけではない、肉の甘みと豊かな香りを感じられる満足度の高い味わいです♪

宮崎綾豚を使用した「中国三大黒酢鎮江酢ソース 宮崎綾豚ステーキ風」

つづいて、二品目は「中国三大黒酢鎮江酢ソース 宮崎綾豚ステーキ風（+330円）」です！

宮崎が誇るブランド豚「宮崎綾豚」の肩ロースを贅沢に使った一品です。低温調理で丸一日かけてじっくりと火を通すことで、驚くほど柔らかく仕上げています。黒酢の芳醇な香りとまろやかな酸味がお肉の旨味を引き立て、食欲をそそります♪

シェフのこだわりが詰まった本格中華を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか♪

今回の内容は2025年12月4日放送、UMK#Link内のコーナー「トレリン」を記事化したものです
※ 掲載している情報は全て放送当時のものです。ご了承ください。
※文中価格は税込みです。