五感がとろける…！西都市に誕生した、本格フランス菓子の隠れ家「コアンドゥナチュール」(西都市)

こんにちは！MONE編集部です♩
今回は国内外で豊富な経験を積んだパティシエが故郷西都市でひらいた洋菓子店「 Coin de Nature（コアンドゥナチュール）」をご紹介します。

2024年にオープンしたこちらのお店。ショーケースには、思わず見とれてしまうほど繊細で美しいケーキたち。焼き菓子やジャムも種類豊富に取り揃えてあります。

このお店を手がけるのは、西都市出身のパティシエ・本部未央さん。東京、神戸、そしてスイーツの本場・パリで約20年にわたり経験を積み、満を持して地元西都市に戻ってきました。「見て、食べて、五感で楽しめるお菓子を届けたい」。その想いを一つひとつのスイーツに込めています。

宮崎の旬を味わう「完熟マンゴータルト」

看板商品のひとつが、「タルト宮崎完熟マンゴー（580円）」。

使用しているのは、西都市の「ひだか農園」で丁寧に育てられたマンゴー。まるでこぼれ落ちそうなほどに盛りつけられた果肉が贅沢すぎる一品です。農園から直接仕入れているからこそできる、地元ならではの特別な味わい。

ただし、マンゴーの旬はもうすぐ終わり…。そんな時期におすすめなのが、新登場のこちらのスイーツ。

美しさも、味わいも。新作「ペッシュ メルバ」

うっとりするほど美しい見た目の「ペッシュ メルバ」は、フランスの伝統菓子にインスピレーションを受けた本部さんの自信作。

ラズベリーソース、バニラのババロワ、白ワインでコンポートした桃、そしてチェリーブランデー「キルシュ」が香るゼリーの層が織りなす、まさに五感で楽しむ大人のスイーツ。スプーンを入れるたびに、果実のジューシーさとクリームのなめらかさが広がります。

ケーキだけじゃない。週末限定デニッシュも話題

そしてもうひとつ見逃せないのが、週末限定のデニッシュ。約4種類が並ぶこのラインナップは、バターの香りがふわっと広がるリッチな味わいが特徴です。
この日は、「大分県産　大山すもものコンフィチュール（1100円）」と一緒にいただきました。

外はザクッと、中はしっとり。すももの甘酸っぱさとナッツの香ばしさが絶妙にマッチして、満足感たっぷりの逸品です。

記念日にはオーダーメイドも。笑顔あふれる特別な一日を

「コアンドゥナチュール」では、お誕生日や記念日などの特別な日を彩るオーダーメイドケーキにも対応。イラストや希望のテーマに合わせてデザインしてくれるので、大切な人へのサプライズにもぴったりです。

これからは“出来たて”も味わえる？ イートインも準備中

本部さんは今後、イートインスペースの開設にも取り組みたいとのこと。ケーキがいちばんおいしい“出来たての瞬間”を、その場で味わえる日も遠くないかもしれません。

西都の街にひっそりと佇むフランス菓子の名店。「コアンドゥナチュール」で、あなたの五感が喜ぶひとときを過ごしてみませんか？

今回の内容は2025年7月10日放送、UMK#Link内のコーナー「トレリン」を記事化したものです。

※ 掲載している情報は全て放送当時のものです。ご了承ください。
※文中価格は税込みです。