JAGAJAGA天国
食王情報
2009年10月10日放送分
食欲の秋♪口コミで主婦に大人気の隠れ家的お店登場♪
川のほとりの一軒家でいただく、オシャレランチ&スイーツをご紹介♪
○ ランチ&スイーツ cafeほとり
食王 難波 啓子さん
得意だった料理の腕を生かし、今年4月にレストランをOPEN!
主婦目線で作る創作料理は目で楽しみ、体に優しい料理を届けています。
食王 パティシエール 八澤 佑子さん
スイーツに魅せられて40年!
なんと、あの!東京・ホテルオークラのスイーツ部門を担当していた方!!
退職後、いとこでもある難波さんとほとりをOPENし、自慢の腕をふるっています!
TEL/0985-65-2006
所在地/宮崎市加江田4313-8
営業時間/ランチ 11:00-15:30
定休日/毎週月曜日・火曜日
駐車場/あり
★ランチとスイーツのセット 1200円
プレート4種盛り・おこげのスープ・二十穀米ご飯に6種類から選べるスイーツとお飲み物が付いてこのお値段!
取材当日の4種盛りは、【秋鮭のムニエルキノコソースがけ】【かぼちゃのグラタン】【生春巻き】【彩りサラダにんじんドレッシング】でした♪


★おこげのスープ
手作りおこげのスープは絶品!お天気のよい日に天日干しされた二十穀米のおこげと鶏がらスープの愛称ばっちり♪
1.ラップにご飯を平らに広げる
2.ラップからはずして、ざるに並べ天日にカラカラになるまで干す
3.油で素揚げする
4.お好みのスープに入れて完成!
ご自宅でも簡単に作れるおこげ、秋晴れを利用しておためしあれー♪

★かぼちゃのグラタン (週代わりの4種盛りプレートより)
シンプルにかぼちゃとレッドキドニー(豆)だけの素材の入ったグラタン、隠し味にマヨネーズ!
さすが主婦ならではのみんなが大好きな味付けに納得です!ホクホクかぼちゃがたまりません!

★秋鮭のムニエルキノコソースがけ (週代わりの4種盛りプレートより)
ホクホクほろりとした秋鮭にシメジとまいたけのクリームソースが上品です

★ほとり風野菜カレー 900円 (スイーツsetは1200円)
圧力鍋で時間をかけて煮込んだ野菜カレーは、お野菜てんこ盛り!
レンコン・ごぼう・にんじん・ブロッコリー・なす・しめじ・まいたけ・玉葱・パプリカなど、常時7から8種類の野菜が入っています。
見た目にわかる具材はもちろん、ルーの中にもたくさんのお野菜が溶け込んでいました。
さっぱりとした中にもコクのある、その秘密は牛スジ♪s@koちゃんも取材を忘れてパクパク食べておりました。

★選べるスイーツ6種類の中から…『3点盛り』
おこの日は「マンゴープリン」・「カスタードロール」・「キルッシュのムースとライチゼリー」中でも「キルッシュのムースとライチゼリー」ほんのりさくらんぼの香り後からライチのゼリーがお口の中をさわやかにしてくれます!


★和栗のモンブラン
甘さ控えめのモンブラン。やさしい口あたりの栗ペースト中には栗そのものが入っていて、歯ざわりも良く美味♪
うれしいのがトッピングされたシュークリーム!女性には一度に二度美味しい♪幸せな感じです。





