★PILAW∴コース　(お昼のコース向け・2名様より)　3990円

・前菜の盛り合わせ
・水牛のモッツァレラチーズのマルゲリータ
・海の幸のスパゲティー　(　手長海老　)
・新鮮魚のグリル　(　青島どれのスズキ　)
・ジェラート　(　宮崎紅茶　)
・コーヒー

★水牛のモッツァレラチーズのマルゲリータ

本場イタリアのチーズのお店に認められたお店は全国に１０軒ほどしかありません。
濃厚なのにさっぱり！
☆本場イタリアから取り寄せた釜で薪を使って焼きます。

★青島どれ新鮮魚のグリル

この日はスズキでした。ピザと同じく石釜で焼かれるので、皮はパリッと中はお魚の旨みを閉じ込めた状態でいただけます。

★シェフまさ　おまかせコース(夜のディナーコース・2名様より)　5500円から

・青島どれ！鮮魚のカルパッチョ
・さつま芋のスープ
・新玉ねぎとアンチョビ　カリカリパン粉のビーゴリ　(手打ちパスタ)
・県産手長海老とパンチェッタのリゾット ルーコラのかおり
・ビュルゴー家のシャラン鴨のロースト
・自家製天然酵母パン
・本日のドルチェ
・コーヒー

★新玉ねぎとアンチョビ　カリカリパン粉のビーゴリ　(手打ちパスタ)　

乾麺と違って、もっちり！麺の表面がざらざら、ピリ辛の味かなじんでいます。
☆手動押出式パスタマシーン ビゴラーロ
じつはこんな原始的な方法で麺を搾り出しています。ところてん方式！？

★ヴュルゴー家のシャラン鴨のロースト

とても貴重なヴュルゴー家のシャラン鴨、一日に世界で20羽しか出荷されないほどの幻の鴨
見た目の赤身のお肉からは想像できないほどのジューシーさ！