２ヶ月に１回のはらぺこレシピ☆
宮崎市大塚台「スーパー　ながの屋」２階のバイキングレストラン
「くすの木食堂」の料理長に簡単レシピを教えてもらいます！

その名も
「おいしい時間をつくる！
ケイシロウシェフのはらぺこレシピ☆」！！

本日のメニューは秋の味覚満載！
　「きのこトリオとベーコンのお月見パスタ」

☆ まずはお買い物！

1階の「スーパーながの屋」で材料調達！
自社農園で化学肥料を使わず有機肥料１００％で育てた新鮮で安心安全な野菜のほか、幅の広い調味料などの食材がズラリ！

水分の出ていない、 ハリのあるきのこが新鮮です！！

きのこトリオとベーコンのお月見パスタ

【材　料】

【作り方】

〜まずは下ごしらえ〜
 ☆ トマトを湯むきしてサイコロ状にカット
 ☆ エリンギ・しいたけを薄めにカット、ベーコンは太めにカット
 ☆ 生クリーム、牛乳、卵黄を混ぜてクリームソースを作る
 ☆ 温泉卵をつくる

【簡単温泉たまごの作り方 】
沸騰したお湯に卵を入れ、火を止めて１５分そのままにしておくだけで完成！

１．	塩ひとつまみ入れたお湯でパスタをゆでる
２．	ベーコン、きのこ類の順で炒める
３．	パスタの茹で汁９０ccを入れる　→　麺と具がからみやすくなります ☆ここでポイント！ かたまりやすくなるカルボナーラですが、麺を炒めるところから、具を小分けして作るのが大切！ フライパンの約７割の分量で炒めると上手に作れます。
４．	クリームソースを分量分入れる
５．	粉チーズ、塩コショウ、鶏がらの素を入れて、クリームソースが少し残る状態で火を止める
６．	トマト、ブラックペッパー、パセリ、最後に温泉たまごを載せて完成！

残った卵白で簡単デザートをつくろう！

【作り方】

１．	卵白をメレンゲ状にして砂糖を加える
２．	２０ccのお湯でゼラチン１００ccを沸騰させてとかす
３．	お好みのヨーグルトと混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やすだけ！

次回の「はらぺこレシピ☆」は１２月です！　おたのしみに！！